Что такое тиамин и почему он важен для организма

Один из первостепенных нутриентов, необходимых человеку, – это тиамин, также известный как витамин B1. Вещество было открыто в числе первых в своей группе, и его изучение положило начало всей науке о витаминах. Значение тиамина для здоровья человека огромное: он напрямую влияет на работу нервной системы, энергетический обмен и функции сердца.

Что такое витамин B1?

Тиамин (thiamine) – это водорастворимый витамин, относящийся к группе B. Организм человека не способен синтезировать его самостоятельно в достаточном количестве, поэтому необходимо регулярное поступление этого соединения с пищей. В теле он преобразуется в активную форму – тиаминпирофосфат, который и выполняет основные биологические функции.

Физико-химические свойства

Тиамин представляет собой бесцветное кристаллическое вещество. Он хорошо растворяется в воде, но неустойчив к нагреванию в щелочной среде. Это означает, что при длительной термической обработке продуктов, особенно с добавлением соды, значительная часть тиамина разрушается. Он также чувствителен к воздействию ультрафиолета и кислорода.

Биологическая роль и функции

Витамин В1 (тиамин) участвует в ключевых метаболических процессах. Его главная задача – содействие в преобразовании углеводов в глюкозу, которая служит основным источником энергии для всех клеток, особенно для нейронов головного мозга. Без тиамина этот процесс нарушается, что приводит к накоплению токсичных продуктов обмена, таких как молочная и пировиноградная кислота, и поражению нервных тканей.

Поддержание здоровья нервной системы

Тиамин часто называют «витамином оптимизма» или «витамином духа» за положительное влияние на нервную систему и психическое состояние. Он необходим для синтеза ацетилхолина – важнейшего нейромедиатора, который передает импульсы между нервными клетками. Достаточное количество тиамина способствует улучшению памяти, внимания, координации и общего тонуса. Дефицит может провоцировать раздражительность и апатию.

Регуляция кроветворения

Витамин B1 косвенно участвует и в процессах образования новых клеток крови. Он способствует поддержанию здоровья эритроцитов и нормальному протеканию гемопоэза. При недостатке элемента нередко наблюдаются нарушения в картине крови.

Антиоксидантное действие

Тиамин обладает и антиоксидантными свойствами. Он помогает защищать клетки от повреждающего действия свободных радикалов, замедляя процесс старения и снижая риск развития многих хронических заболеваний.

Симптомы дефицита витамина B1

Недостаток тиамина проявляется разнообразными симптомами, которые нарастают постепенно:

• со стороны нервной системы – повышенная утомляемость, раздражительность, ухудшение памяти, бессонница, чувство покалывания или онемения в конечностях;
• со стороны сердечно-сосудистой системы – учащенное сердцебиение, одышка, боли в области сердца, отеки;
• со стороны пищеварительной системы – снижение аппетита, тошнота, запоры.

Гиповитаминоз и гипервитаминоз

Длительный и глубокий дефицит тиамина приводит к развитию тяжелого заболевания – бери-бери, которое поражает нервную и сердечно-сосудистую систему. Гипервитаминоз (избыток) тиамина при приеме с пищей практически не встречается, поскольку он является водорастворимым, и его излишки легко выводятся из организма. Однако при введении очень высоких доз в виде инъекций высока вероятность возникновения аллергических реакций.

Продукты, богатые витамином B1

Список продуктов, содержащих витамин B1 в максимальной концентрации:

• цельнозерновой хлеб и крупы (гречка, овес, неочищенный рис);
• бобовые (горох, фасоль, чечевица);
• свинина, особенно вырезка;
• печень и другие субпродукты;
• орехи (кедровые, арахис, фисташки) и семена подсолнечника;
• пивные дрожжи.

Растительная пища является отличным источником тиамина. Кроме злаков и бобовых, он содержится в картофеле, шпинате, спарже, апельсинах. Важно помнить, что в очищенных, рафинированных продуктах (белый рис, мука высшего сорта) количество элемента резко снижается.

Нормы потребления

Потребность в тиамине зависит от возраста, пола, уровня физической активности и характера питания. Она возрастает при рационе, богатом углеводами.

Суточная потребность

В среднем суточная норма для взрослого человека составляет 1,1–1,5 мг. Для беременных и кормящих женщин, а также для людей, занимающихся тяжелым физическим трудом, потребность увеличивается до 2,0–2,5 мг.

Способы применения тиамина

Тиамин доступен в различных формах. Его можно получать из пищи, принимать в виде таблеток, капсул или в составе поливитаминных комплексов. В медицинских целях при острых состояниях препарат вводят внутримышечно или внутривенно в виде раствора для инъекций (обычно в ампулах по 1 мл).

Для поддержания нормального уровня витаминов группы В можно принимать мультикомплекс “Эмотоцин”, выпускающийся в форме таблеток для рассасывания. В его состав входят все основные витамины группы B, включая B1 (тиамин), а также дезоксирибонуклеат натрия. Сочетание данных компонентов способствует поддержанию энергетического обмена, работоспособности и нормальному функционированию нервной и иммунной систем.

“Эмотоцин” помогает сохранять бодрость и ясность ума в условиях повышенных нагрузок. Подробнее о мультекомплексе и о его компонентах читайте на нашем сайте. Не является лекарством. Перед применением проконсультируйтесь со специалистом.